狭い花壇でも、とれすぎる大葉

わが家のせまーい花壇でも、ニョキニョキ育ってくれている大葉。

その名の通り、大きい葉っぱ😊

おとうとの手のひらよりも大きく育ってますねー！！

数えてみたら、今日の収穫は90枚でした。

洗って、水気をとって。

オリーブオイルと塩、ニンニクと一緒にフードプロセッサーにかけました。

ポリ袋に入れて、平たく伸ばし、冷凍しました。

バジルで作るジェノベーゼソースの大葉バージョン。

この大葉ソースは、豚のしゃぶしゃぶや、ふかしたポテト、ハンバーグなどにかけて食べています。

大葉の効能
大葉にはさまざまな薬効があります。
・発汗を促し、風邪を防ぐ
・気の巡りをよくし、胃のはたらきを回復させる
・魚やカニなど生ものの毒素を消す
・吐き気をおさめる
・身体を温める
身体を温める効果があるため、冷え性にお悩みの方や風邪をひきやすい方には特におすすめ。下痢をしやすい体質の方や、胃腸の働きが弱くなっている方にも適しているようです。

KAWASHIMYAより

ちなみに、この10日後に、また、173枚も収穫できました〜🌿

まだまだ元気いっぱいに生い茂っています。