わが家のSDGs③

わが家の身近なSDGsのご紹介、第3弾です。

今回は、わが家で実践しているSDGsな卵のゆで方。

何年か前に、テレビで紹介された方法です。

⑥安全な水とトイレを世界中に (Clean Water and Sanitation)
使用する水が少ないので、水資源をムダにしません。

⑬気候変動に具体的な対策を ( Climate Action）
加熱時間も少なくて、ＣＯ2が削減できます。

しかも、しかも、殻がむきやすいんです！！

①卵のお尻にヒビを入れる。
強く打ちつけると割れてしまうので、スプーンで叩くのがオススメ。

②鍋に、卵を立てて(ヒビを入れたお尻を下にして)並べる。そこへ、水を大さじ３入れる。

③鍋にフタをして、強火で６分加熱する。

④そのまま７分放置したら、できあがり。

そもそも、ゆで卵がむきにくくなるのは、白身に含まれる二酸化炭素が関係しています。

加熱すると、白身に含まれる二酸化炭素が膨張して、白身が殻の内側にはりついてしまいます。

でも、卵のお尻にヒビを入れると、二酸化炭素が抜け出していくことができます。

[画像]　独立行政法人　家畜改良センター岡崎牧場　HPより

生卵のお尻には、気室というすき間があります。
このすき間があるおかげで、ヒビを入れても内部の卵殻膜に守られて白身は飛び出しません。

二酸化炭素だけが抜けるんです。

[参考]　ＮＨＫガッテン　HPより

お兄ちゃん「こういう小さいワザを積み重ねていったら、かなり環境によくなりそうだね。」
おとうと　「ゆで卵が簡単にむけるっていうのが楽しい！」