親子で防災を考える②アルファ化米をつくってみる

ずっと前にもらったのに、読めずに保管していた「防災ハンドブック」をひっぱり出してきて、いざという時にそなえておくべきもののリストを真剣に見ました。

 

「水ひとり１日３L が目安だって。うん、これは、ある。」

「非常食ひとり三食分・・・うーん、すぐに食べれるものは、ほとんどないわ。」

「つぎ、携帯ラジオ・・・あー、ない。」

「懐中電灯・・・ない。」

「ロープ・・・ない。」

「カセットコンロ・・・ない。」

「防災ずきん・・・ない。」

「簡易トイレ・・・ない。」

「携帯電話を充電する手回し充電器・・・ない。」

リストの大部分が、ないないづくしです。

これは、本当にダメです！！

猛省しました。

足りないものは、すぐに購入の手続きをしました。

そして今回、水をかけるだけでご飯ができるという、すぐれた非常食である

アルファ化米を自宅でも作ることができると知り、親子で挑戦してみました。

つくり方はとても簡単です。

＜準備するもの＞

かために炊いたごはん一膳分、耐熱皿、はかり、箸、ざる、ミトン、電子レンジ

＜つくり方＞

 

①ご飯を一膳分用意して重さをはかる

②耐熱皿の上に、ご飯をうすく広げる

③電子レンジで加熱する（５分✖３回 ）１回ごとに箸などでほぐして、かたまりをなくし、均一に加熱する。焦げないように様子をみながら

④さらに電子レンジで加熱する（１～３分）ご飯に透明感が出るまでくりかえす

⑤ざるに広げて、箸で軽く混ぜながら熱をとる

⑥重さをはかる最初にはかったご飯の重さの約半分が目安

ちょっと焦げました。乾燥したアルファ化米を見て、思ったこと「しゃもじについたまま、固まったごはん粒やん！」

子供たちは、カリカリのまま口に入れてみました。「このままだと、あんまり、おいしくないねー。」

帰宅したお父さんに見せると「これって、戦国武将の干し飯（ほしいい）じゃん！！」

なんと！！戦国時代の兵士たちは、ごはんを天日干ししたカリカリの干し飯という保存食を携帯して、戦に立ち向かっていたとのこと。そのままポリポリとかじったり、お湯や水で戻して食べたりしていたそうなのです。さすが、歴史好きのお父さん！！

しかも、この干し飯、稲作の始まった弥生時代から存在していたそうですよ。

⑦食べるときは、加熱した後のご飯の重さの１．５倍の水を注ぎ、１時間くらい置くと、もとのご飯のようにやわらかくなる（熱湯を注ぐと、もっと早く戻る）

いよいよお湯をかけて戻したものを食べます。

 

「かためのおかゆ」といった印象です。

炊きたてのごはんを使って作ったからか、風味はいいです。

災害のときに、水をかけるだけでごはんが食べられるのは、とてもありがたいと思いました。

 厳密にいうと、非常食として販売されているアルファ化米というのは、ごはんをただ乾燥させているのではなく、なんらかの方法で味が劣化しないように、加工されているそうです。

購入した非常食が手元に届いたら、そちらも試食してみたいと思います。